河南成人高考大专(高起专)食品营养与检测专业简介

　　发展历程

　　2015年10月，中华人民共和国教育部发布《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(2015年)》，将食品营养与检测(610302)更改为食品营养与检测(590107)。

　　2018年1月，中华人民共和国教育部公布第二批《职业学校专业顶岗实习标准》目录，其中有“高等职业学校食品生物技术专业顶岗实习标准”

　　报考条件

　　高达专：年满18周岁，具有普通高中、中专或师范、技校、职高毕业证书等中等学历教育毕业证书;

　　专升本：年满20周岁，具有国民教育系列的专科或专科以上学历的毕业证书。

　　培养目标

　　培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作德高素质技术技能人才

　　核心课程

　　食品感官检验、食品理化检测、食品微生物检测、食品营养配餐、食品质量与安全控制、功能性食品开发、基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物学、仪器分析与维护、食品分析与检测技术、食品卫生检验技术、食品掺伪检测技术、食品加工技术、食品营养与卫生、食品安全与质量控制。

　　就业方向

　　1、可在大中型餐饮业、宾馆和学校企事业单位从事食品营养、咨询指导。

　　2、可在食品生产企业从事生产加工、产品设计、成品检验、品质管理和产品质量安全控制等工作。

　　3、可进入工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫局等事业单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作。

　　食品营养与检测专业的毕业生可以在相关的机构从事食品营养的检测咨询，相关数据的开发和管理工作，也可以在幼儿园，小学，中学，大学的相关机构从事食品卫生营养标准的制定，餐饮的监督和管理工作。

　　还可以在海关，边防，安检等部门从事相关工作，也可以参加行政事业单位的公务员考试，事业单位考试，进入政府的相关部门工作。还可以在相关的食品生产企业，从事产品质量的监督管理工作，也能够在相关的电视栏目

　　学生毕业以后，主要面向大中型食品企业，农产品加工业，保健品行业，或学校，商检，卫生防疫等相关机构领域从事和食品营养与检测，营养配餐，产品品质分析有关的技术，生产管理研究等相关工作。

　　就业前景

　　1.食品营养与检测专业掌握教育学、心理学基本知识，具备教师的基本素质和基本能力，能够运用教育学知识和技能从事食品行业的教育教学工作。

　　2.掌握食品营养成分及其加工特性，具有食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食的能力。

　　3.掌握食品卫生与毒理学的基本理论和实验技术，具有对食品的安全性进行分析与评价的能力。

　　4.掌握食品分析检验、食品品质控制的方法，具有对原材料、中间产品及成品进行分析检验的能力。

　　5.掌握食品营养与检测专业资料查询、文献检索及运用现代信息技术获得相关信息的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　　2019年食品营养与检测专业高校毕业人数为800-900人，其中男15%、女85%，2019年食品营养与检测专业高校招生男女比例为文科46%、理科54%。