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沁阳市中式面点师报名条件?具体是干什么的?

发布时间:2019-10-18 17:40:13 点击量: 作者:河南函授网

现代科学研究认为食品具有三项功能:

一是营养功能,即用来提供人体所需的各种营养素;
二是感官功能,以满足人们不同的喜好和要求;
三是生理调节功能。而功能性食品即是指除营养(一次功能)和感官(二次功能)之外,还具有调节生理功能(三次功能)的食品。
依据以上所述功能性面点可以被定义为:“除具有一般面点所具备的营养功能和感官功能(色、香、味、形)外,还具有一般面点所没有的或不强调的调节人体生理活动的功能”。
同时,作为功能性面点还应符合以下几方面的要求:由通常面点所使用的材料或成分加工而成,并以通常的形态和方法摄取;应标记有关的调节功能;含有已被阐明化学结构的功能因子(或称有效成分);功能因子在面点中稳定存在;经口服摄取有效;安全性高;作为面点为消费者所接受。
据此,添加非面点原料或非面点成分(如果各种中草药和药液成分)而加工生产出的面点,不属于功能性面点的范畴。
中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多。

中式面点师业务素质
厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体的说,作为一名合格的厨师,更有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外,还应该有勇于创造、大胆革新的精神,要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
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中式面点师证书的用处
行业存在竞争,技术就是必备条件,并且技术的高低决定了价值和薪资的高低,技术高的人才会有更大的发展空间,而证书,就是敲门砖,是你有这项技术的证明,而且现在几乎是任何一家用人公司都是看证选人的,初级简单的工作需要初级的证,想去高档的餐厅工作,就需要有更高级别的证书,有一定的技术实力才能拿到更高级的资格证。
中式面点师证同样也是分为五个等级,不同等级的证书报考时候需要满足的条件不同,想报考的朋友们可以先去了解每一级的证书需要满足的条件,然后根据自身的情况进行培训或自学。获得更加级别的证书,在工作的时候也就可以享受更高的待遇,进入到更高档的餐厅工作,所以,想从事相关行业的朋友们,考取一个中式面点师证还是非常有必要的。

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