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开封市应该去哪报考西式面点师、人社部西式面点师

发布时间:2019-09-27 17:06:21 点击量: 作者:河南函授网

本职业共设五个等级,分别为

初级(国家职业资格五级)
中级(国家职业资格四级)
高级(国家职业资格三级)
技师(国家职业资格二级)
高级技师(国家职业资格一级)

西点师已成为高薪群体,收入堪比白领一族,高薪却不忙碌,工作如同游戏,充满 了乐趣和艺术感,西点师就是一位艺术家,制作出好看又好吃的美食,受到大众的热捧。以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标,重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程,通过系统学习,使学生掌握烘焙知识,了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法,了解专业理论知识,精通各式新潮西式名点制作,熟悉店面管理和设计知识,逐步把学生培 养成既有专业知识,又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。

西式面点师报考条件
1、年龄在18周岁以上;60周岁以下
2、身体健康并满足申请从事的作业种类对身体的特殊要求;
3、经医院体检合格且无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷;
4、初中及以上学历;。
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西式面点具有以下几大特点。
(1)用料讲究,富有营养
西式面点用料讲究,无论哪个点心品种,其坯、馅及装饰、点缀等用料都有各自的选料标准,各种原料之间也都有各自的用料比例,且大多数原料要求称量准确。
西式面点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料,这些原料含有丰富的人体健康所必需的营养素,并且西式面点很注重制品的清洁卫生。
(2)工艺性强,简洁明快
西式面点制品不仅富有营养价值,而且每一个制品的加工都有各自独特的工艺流程。所以,制作任何一道西点,每一步都必须按照工艺要求去做,这是一个西式面点师的基本要求。西式面点从造型到装饰,每个图案或线条都清晰可辨,简洁明快,给人以赏心悦目的感觉,让食用者一目了然,领会到制作者的创作意图。
(3)口味清香,甜润酥松
一个西式面点制品,无论是冷点还是热点、甜点还是咸点,其口味都具有清香的特点。此外,因饮食习惯的原因,大部分西式面点都为甜食制品,且受原料、制法的影响,制品口感大多酥松可口。


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